مخلل بصل أحمر مع الفلفل

مخلل بصل أحمر مع الفلفل

المقادير
3 كوب زيت زيتون
1/4 كوب فلفل أبيض، حبّ
1/4 كوب فلفل أحمر، حبّ
1/2 كيلو بصل أحمر، قطع متوسطة
3 فص ثوم، شرائح
3 ملعقة كبيرة ملح خشن
1/4 كوب خل أحمر (تفاح أو عنب)
1 ملعقة كبيرة ماء

الطريقة

- يُسخن 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون في إناء كبير،
يُضاف الفلفل الحبّ (بنوعيه) مع التقليب لمدة دقيقتين.

- تُفصل أوراق البصل عن بعضها وتُضاف لخليط الفلفل،
تُضاف شرائح الثوم مع التقليب لمدة دقيقتين.

- يُضاف الملح، يُغطى الإناء، تُخفف الحرارة ويُترك الخليط لمدة 3 دقائق
ثم يُضاف الخل والماء مع التقليب.

- يُغطى الإناء ويُترك الخليط لحوالي 10 دقائق أخرى حتى يذبل.

- يُترك ليبرد تماماً، ثم يوضع في برطمانات معقمة
ويُوزع عليه المقدار المتبقي من الزيت.

- يُغطى البرطمان بإحكام، ثم يُوضع في حمام ماء مغلي
(يُوضع البرطمان في وعاء أكبر به ماء مغلي) لمدة 10 دقائق حتى نتخلص من الهواء داخل البرطمان.

- يُقدم مباشرة، ويُمكن حفظ المتبقي بالبراد لحين استخدامه

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

شكرا لك على المخلل
أتمنى مايكون حامض
ههههههه

تسلمي
تقبلي مروري وتحياتي