موس الشوكولا

موضوع: موس الشوكولا الإثنين يوليو 22, 2013 1:55 pm

موس الشوكولا

المكونات:
6 صفار بيض.
1 ملعقة صغيرة فانيليا
1 ملعقة ونصف نشاء.
150 غ سكرعادي.
250 مل حليب
400 غ شوكولا داكنة
500 غ كريمة خفق

كيفية التحضير:
يخفق صفار البيض جيدا مع الفانيليا والسكر ، النشاء حتى يصبح الخليط فاتح اللون وقشدي الملمس.
يوضع الحليب النار ويترك حتى يغلي ثم يرفع ويترك ليبرد قليلا .
تضاف نصف الكمية على خليط البيض مع التحريك المستمر.
يخفق هذا الخليط حتى يمتزج تماماً ثم يفرغ جميعه مع كمية الحليب المتبقية ويوضع على نار خفيفة مع الاستمرار في التحريك السريع، حتى يصبح المزيج ثقيلا وكثيفا .
تذاب الشوكولا في حمام مائي.
تصب بعض الكريمة المجهزة على الشوكولا الدافئة ثم يُخفقا معاً.
تصب بقية الكريمة المجهزة على الشوكولا وتخلط حتى تمتزج جيدا وتترك لتبرد.
تخفق كريمة الخفق وتقلب بلطف مع خليط الشوكولاته.
يصب موس الشوكولا فى أكواب زجاجية و توضع في الثلاجة
يقدم موس الشوكولا باردا في السهرة كطبق تحلية

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

شكرا لك اختي على هذه الطريقة الرائعة

العفو

» تارت الشوكولا